Chicken Pulao Recipe: चिकन बिरयानी भूल जाएंगे! इस सीक्रेट तरीके से बनाएं चिकन पुलाव, खिला-खिला रहेगा एक-एक दाना

Summary

चिकन पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को मैरिनेट करना होता है, जिसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, नींबू का रस और थोड़ा तेल मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद चावल को 3-4 बार अच्छी तरह धो लें और 20 मिनट के लिए भिगो दें। चावल पकने के बाद, एक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा, लौंग, दालचीनी, बड़ी इलायची, काली मिर्च, साबुत मसाले डालकर कुछ सेकंड भुनें। इसके बाद मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं, जब तक उसका रंग गुलाबी से सफेद न हो जाए। फिर कटे हुए टमाटर, हरा धनिया और पुदीना डालकर तब तक पकाएं, जब तक टमाटर पूरी तरह नरम न हो जाए।