Summary
घर पर कुरकुरे आलू के चिप्स बनाने के लिए, सबसे पहले दो बड़े आलू अच्छी तरह धो लें और उनके छिलके उतार दें। अब इन्हें बहुत पतले स्लाइस में काट लें और एक बड़े बाउल में पानी में नमक मिलाकर घोल तैयार करें। कटे हुए आलू के स्लाइस को इसमें 15 से 20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। इसके बाद, एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें सफेद सिरका डालें, फिर भीगे हुए आलू के स्लाइस को 3 से 4 मिनट तक हल्का उबाल लें। उबालने के बाद, स्लाइस को किचन टॉवल पर फैलाकर अच्छी तरह से सुखा लें और फिर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तब आलू के स्लाइस को मध्यम आंच पर तलें जब तक उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। चिप्स तैयार होने के बाद, उन्हें टिश्यू पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल निकाल दें और फिर गरम-गरम चिप्स पर अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, चाट मसाला, पुदीना पाउडर, या अन्य सीजनिंग्स डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
If you wish to read the complete article, you can visit the original source.