Raw Rice vs Parboiled Rice Biryani : कच्चे चावल या पक्के चावल, जानिए किससे बनती है सबसे बेहतरीन बिरयानी

www.abplive.com · Updated 2026-07-04

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बिरयानी बनाने के लिए कच्चे चावल और पक्के चावल दोनों का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन बेहतरीन बिरयानी के लिए सही तकनीक और चावल का चयन महत्वपूर्ण है। दम पकने की तकनीक में बर्तन को पूरी तरह से बंद करके पकाया जाता है, जिससे मसालों का स्वाद चावल के हर दाने तक पहुंचता है। चावल पूरी तरह पकते हैं लेकिन चिपचिपे नहीं होते हैं, जिससे बिरयानी स्वादिष्ट और खुशबूदार बनती है।

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